Состав мармелада "Берег солнца"
Мармелад “Ассорти” ТМ “Берег солнца” – это желейный неглазированный формовой мармелад с разными вкусами. Продукт произведен в строгом соответствии с ГОСТ 6442-2014, имеет безопасный состав, приятную жевательную текстуру и оригинальный вкус груши, малины, апельсина и лимона. В нем много натрия, кальция, калия, фосфора, магния и железа благодаря натуральному цитрусовому пектину в составе. Мармелад “Ассорти” ТМ “Берег солнца” – это вкусное и полезное лакомство для взрослых и детей. Большой упаковки 500 грамм хватит на всех!
Состав
Сахар, патока крахмальная карамельная, вода питьевая, пектин цитрусовый, регулятор кислотности - лимонная кислота, цитрат натрия, краситель (Е129, Е142, Е110), ароматизатор идентичный натуральному ("Малина", "Груша", "Апельсин", "Лимон"). На втором месте ПАТОКА - важный компонент в мармеладе. Представляет из себя частично гидролизованные кусочки крахмала.
Как работает патока
Попадая в смесь, патока сгущает её, придает более вязкую консистенцию, улучшает растворимость. В пищепроме она используется как "замок" для аромата: сохраняет и проявляет характерный запах из аромадобавок.
В мармеладе присутствует цитрусовый пектин (Е440).
Этот растительный полисахарид впитывает всю воду, дает идеальную структуру, увеличивает срок годности.
В составе есть Е129, Е142, Е110
Это обычные синтетические водорастворимые красители. Именно они придают яркий цвет.
Визуальный эффект усиливают фруктовые ароматизаторы - малина, груша, лимон.